Najhitrejši rikotini njoki
Ti rikotini njoki so resnično najhitreje pripravljeni njoki na blogu, saj vzamejo samo 10 minut. To so top razlogi, zakaj jih je vredno pripraviti doma:
- so mehki, polnega okusa in odlični za vrsto glavnih jedi
- potrebujemo samo štiri sestavine
- skuhani so v manj kot 5 minutah
- obožujejo jih mali in veliki
- dobro se hranijo
- ne potrebujemo električnih mešalnikov za pripravo, narejeni so v eni skledi
S čim postrežemo njoke z rikoto
Ti njoki so odlični za celo paleto vegetarijanskih jedi ter mesnih jedi. Lahko posebej za te njoke pripravimo najljubšo omako, midva pa jih kot prilogo priporočava z eno izmed sledečih glavnih jedi:
- Piščanec v smetanovi omaki s šparglji
- Goveji zrezki v naravni omaki
- Piščanec v gobovi omaki
- Goveji golaž
Shranjevanje in zamrzovanje
Rikotini njoki se fino hranijo in tudi zamrznemo jih lahko. Tako imamo vedno na zalogi čudovito domačo prilogo, bodisi za vsak dan ali za razne praznike.
Kuhane njoke z rikoto hranimo v hladilniku do 2 dni. Preden jih serviramo, jih segrejemo.
Sveže pripravljene (ne kuhane) rikotine njoke pa lahko tudi zamrznemo. Najprej jih damo na večji pekač in postavimo v zamrzovalnik. Ko popolnoma zamrznejo, jih prestavimo v vrečko za zamrzovanje. V zamrzovalniku jih hranimo do 2 meseca. Skuhamo lahko kar zamrznjene rikotine njoke. V tem primeru jih kuhamo približno 3 minute dlje.
Kako naredimo te rikotine njoke doma (video)
Preverite ta kratek video za lažjo pripravo teh mehkih rikotinih njokov doma.
Poskusite tudi te domače njoke in jedi z njoki
- Krompirjevi njoki
- Bučni njoki
- Njoki s češnjevimi paradižniki
- Bučni njoki s piščancem, grahom in korenjem
- Gnudi z ricotto, šparglji in panceto
Postopek
-
zmes za njoke
V skledo damo rikoto, ostro moko, jajci in pecorino romano sir. Z rokami zagnetemo v enotno zmes. Testo razdelimo na štiri dele, vsak kos testa oblikujemo v valj na dobro pomokani delovni površini. Z nožem narežemo testo na njoke. Poljubno lahko z vilico naredimo na njok vzorec, da se bo omaka lepše povezala z njoki.
-
skuhamo
Njoke skuhamo. Na zmeren ogenj postavimo lonec s soljeno vodo. Počakamo, da voda zavre, nato v vodo previdno potopimo rikotine njoke. Kuhamo tako dolgo, da so njoki mehki in priplavajo na površje, približno 3 - 4 minute. Postrežemo z izbrano glavno jedjo.
